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大鳳餃子のブログです。
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ひさびさのブログです!
大鳳のFacebookページを作ったので
そちらにばかり発信してましたので
ホームページがおろそかになり
申し訳ありませんm(__)m
これからは、同時進行していきますので、宜しくお願いしますm(__)m

と言うことで、近況です、
最近はNHK のプロフェッショナルにハマってます!

高倉健さん 素晴らしいです(^-^)
毎日、健さんの映画を店内で無音ですが、流してました!
次はプロフェッショナルは関係ないけど
黒田康作 =織田祐二
アマルフィ、アンダルシア、外交官ドラマ
店内で無音で流してました!

今度は永ちゃん!

共通してるのは、ぶれない精神力!(^_^)v

憧れます!

ここまでは映像で楽しんでましたが、
11月に永ちゃんのliveが神戸であるので
行ってきます!(^_^)v




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昨日は篠山の風和里さんに
お邪魔しました(^_^)v

優しい時間が流れました(^-^)



先日の川井将宣くんのCDです(^.^)

YouTubeで聞けるかなぁ?♪♪♪





お客様からのお題(^-^)生姜餃子!!!

今までいろんな餃子を作ってきました♪♪♪
そこで今回はお客様に
どんな餃子を食べたいか
聞いてみました(^-^)

アメリカ人の彼は

ジンジャー!

と言うことで
お題は生姜です(^-^;

大鳳ならではの餃子!

自分でもわくわくします(^-^)

8月にはメニューにしますね♪(^-^)
頑張りまーす!(^_^)v
今日は川井将宣君のliveでした(^-^)
なんかそれなりにファミリーliveになりました!
前から大鳳でこんなイベントがやってみたくて
一度だけ高松豪君のliveをやりましたが
その時も楽しかったなぁ♪(^-^)

今日の川井君もすごく曲も声もいいです♪
楽しみなミュージシャンです(^.^)

楽しい時間をありがとう(^.^)
スープの濃度を冷めると
プリプリになるように作りました!(^.^)

この事で今までより
さらにジューシーな水餃子が
出来ましたよ(^-^)

なんといっても
プリプリのスープは
まさにコラーゲン餃子!

食べて美味しく
おまけに美しくなるなんて!(^_^)v

ご来店の際は
是非 ご注文くださいね♪(^-^)
事の発端は
今まで3キロのミンチに
2リットルの鶏ガラスープでジューシーさを出してましたが
私の計算違いで
3キロのミンチに4リットルのスープを入れてしまいました(*_*)
ギャーッ!後の祭りです(^-^;
気を取り直して
取り敢えず焼いたら
なんかジューシー!(^.^)
と言う事で試行錯誤にて
鶏ガラスープを超濃度で炊いて
冷えたらプリプリのスープを作り出来ましたぁ!(^.^)
皮はプリプリ中身はジューシー食べたら
お肌もプリプリになりますよ♪(^-^)
トマト果汁58%のお酒です(^.^)
1:1で炭酸で割り
カットレモンを絞り
ブラックペッパーをミルで挽いたら
出来上がり!
お酒でもちょっとだけ
健康に気を使ってみました!(^.^)

これはなかなか
いけますよ♪(^-^)



只今 昼、夜 合わせて11名で
大鳳は動いてます(^^)v

開店以来 初の接客等のミーティングをしました。

いい店になるには
総合的に今より改善することが
沢山あることに
今更ながら気付きました!

まずは接客から!!!

みんなとてもいい子達です♪

いいところが発揮できる
職場にならなくては!(^.^)
急速冷凍に切り替えて
出来たての鮮度を保てるようになりました。

次は発送の準備中!(^.^)
手元に大鳳の餃子が届き
外装を開けたら色とりどりの
餃子が出てきて
パリッと焼けるレシピで
その日の食事が幸せな時間になる!

そんな発送を作らなければ!
あと一息です(^_^)v





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創作餃子専門店【大鳳餃子】
皮から全て手作りの創作餃子専門店

大鳳餃子(たいほうぎょうざ)
http://www.taiho-gyouza.com/

Programs
関西テレビ「雨上がり食楽部」で放送されましたよ!
先日撮影した映像が8月13日に放送されました。動画は残念ながらアップできませんが、番組サイトに写真を掲載していただいてます。 サイトへはここからどうぞ
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コメントありがとうございます。

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パソコンの操作に不慣れなため、コメントに気づかなかったり、お返事が遅れることもあるかと思いますが、どうぞお許しくださいm(_ _)m

その代わり美味しい餃子をたくさん作ってお待ちしてますからね(≧∇≦)
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