『美味しいね』の笑顔が見たくて！

大鳳餃子のブログです。

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2026/02/04 14:05

ライブの打ち上げ@大鳳餃子

昨日は高松豪君のライブの打ち上げで
またまたみんな来てくれました。
これは終わりかけでみんな少しお疲れムードかな？
毎回来てくれて嬉しいなぁ(^0_0^)
パワーをもらい大鳳餃子も頑張るぞぉ♪

2010/12/19 16:06 いろいろ日記 Trackback() Comment(1)

今日は仕込みの合間で西宮神社へ行ってきました(^0_0^)
今年一年のお礼です。振り返るとやはりいい年でした。
いい時間とは決して安穏とした日々を言うのではなく
心が不安でくたくたな時間もいい時間なのだと考えた師走です(笑)
未来永劫安定なんてないのです。
だから毎日が新鮮です(^0_0^)
大鳳餃子は今原点を見詰めてます。
元祖博多餃子で始まった一個12gの一口餃子
あくまで一枚一枚手で伸ばすスタイルのクオリティです。
手で伸ばすのは餃子を包んだときの食感。
焼き上がりの甘さを含んだパリッと感。
私なりの餃子への美学です。
終わらない美学ですが表現します(^0_0^)

2010/12/18 01:40 いろいろ日記 Trackback() Comment(2)

カレー鍋を見直してます大鳳餃子@

先日の試食会で大鳳のカレー鍋に賛否両論がでました(^-^;
有り難く受け止めて再度試行錯誤してるので
メニューになるのは遅れますが
美味しい餃子鍋を作りますので
今暫くお待ち下さいね＼(^o^)／

2010/12/17 00:43 いろいろ日記 Trackback() Comment(1)

ニューフェイスです@大鳳餃子

大鳳餃子の新しいバイトくんです＼(^o^)／カナディアンカヌーをこよなく愛する体育会系の近ちゃんです。一生懸命頑張るので宜しくお願いしますm(__)m

2010/12/16 01:58 いろいろ日記 Trackback() Comment(0)

大鳳餃子これが蒸し水餃子です@大鳳餃子

少し暗いなかの撮影で
綺麗に写ってませんが
沢山野菜を召し上がってもらうメニューです＼(^o^)／
勿論水餃子はもちもちですよ。
写真は一人前で￥６８０（￥７１０）
野菜を沢山　召し上がれ。

2010/12/15 14:16 いろいろ日記 Trackback() Comment(2)

美味しい餃子とは？＠大鳳餃子

今日は久しぶりに餃子屋さんめぐりをしました。
五件　元町を中心に周りました。
休みや夕方営業を外してもまだまだお店はあります。
私は神戸の東の一番はしで営業してるので
他店の餃子が大変　新鮮に思えましたし
大鳳の餃子を客観的にみれました。
餃子のジューシーもお肉のジューシーと
野菜のジューシーもあります。
味付けもどこのお醤油を使うか
塩　砂糖　ゴマ油　勿論
お肉も考えます。　　
美味しさは全ての材料のバランスで
五感への心地よい刺激かなぁ。
大鳳も13年めに入りいろんなところを見直しています。
このブログの題名の
「美味しい顔がみたくて」が原点なのだと
考えるこの頃です。

2010/12/13 19:07 いろいろ日記 Trackback() Comment(2)

篠山小旅行　＠大鳳餃子

　　　休みを利用して篠山へ行ってきました。
　　　紅葉は終わりと聞いてたので　
　　　諦めていたのですが、
　　　ちょっとだけ残ってましたよ！
　　　市内を散策してぼたん鍋を食べて
　　　温泉に入り帰りにカラオケまで楽しんで
　　　またまた充実の休みになりました。
　　　お客様へのお土産は原木しいたけです。
　　　蒸し水餃子なべに入れたいとおもいます。
　　　しいたけがこりこりしてとっても美味しいですよ。

2010/12/02 12:48 いろいろ日記 Trackback() Comment(3)

町探検！＠大鳳餃子

１１月２４日に東灘小学校の二年生の子供達が大鳳を見学に来てくれます。
今回で4回目の授業参加です。
私は９時半から店で子供達を待ち、来たグループの子の質問に答えるのですが、
毎年、子供たちに
餃子の皮の説明と実際に触らせてみますとみんな目をまんまるにして
目がびっくりマーク？？になるのです。
ほんまにかわいいですね。
その瞬間がこのイベントの醍醐味です。
大鳳が出来る小さな地域貢献なんで続けていきたいと
考えてます。

2010/11/22 13:24 いろいろ日記 Trackback() Comment(0)

ゆず餃子を作ります！＠大鳳餃子

店先のゆずがかわいい黄色になりました。
香りがいいですねェ。
さっそく　餃子に！
う～ん＾＾　おいし～い！！
ゆず餃子は牡蠣餃子と並び冬の定番メニューです。
このメニューは週末には登場しますよ！

2010/11/22 12:05 いろいろ日記 Trackback() Comment(1)

賄いカレーと餃子のコラボ？！＠大鳳餃子

土日限定ランチで出してる絶品賄いカレーと餃子のコラボを考えてました。
いろいろと考えて作ったメニューは　カレー鍋！
濃いめにとっただしにカレーをいれて沢山の野菜と水餃子を煮ます。
〆は雑炊にトッピングはチーズ！
今　流行の鍋ですがカレーが絶品なんで最高のカレー鍋が出来ました。
メニューになるのは来週くらいに予定してます。

2010/11/22 11:48 季節の餃子メニュー Trackback() Comment(0)

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創作餃子専門店【大鳳餃子】

皮から全て手作りの創作餃子専門店

大鳳餃子（たいほうぎょうざ）
http://www.taiho-gyouza.com/

関西テレビ「雨上がり食楽部」で放送されましたよ！

先日撮影した映像が8月13日に放送されました。動画は残念ながらアップできませんが、番組サイトに写真を掲載していただいてます。サイトへはここからどうぞ。

コメントお返事に関して

コメントありがとうございます。

みなさまのコメントを楽しみに読ませていただき、また励みとなっております。

パソコンの操作に不慣れなため、コメントに気づかなかったり、お返事が遅れることもあるかと思いますが、どうぞお許しくださいm(_ _)m

その代わり美味しい餃子をたくさん作ってお待ちしてますからね（≧∇≦）

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