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大鳳餃子のブログです。
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大鳳餃子の新しいバイトくんです\(^o^)/ カナディアンカヌーをこよなく愛する体育会系の近ちゃんです。一生懸命頑張るので宜しくお願いしますm(__)m



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少し暗いなかの撮影で
綺麗に写ってませんが
沢山 野菜を召し上がってもらうメニューです\(^o^)/
勿論 水餃子はもちもちですよ。
写真は一人前で¥680(¥710)
野菜を沢山 召し上がれ。




今日は久しぶりに餃子屋さんめぐりをしました。
五件 元町を中心に周りました。
休みや夕方営業を外してもまだまだお店はあります。
私は神戸の東の一番はしで営業してるので
他店の餃子が大変 新鮮に思えましたし
大鳳の餃子を客観的にみれました。
餃子のジューシーもお肉のジューシー
野菜のジューシーもあります。
味付けもどこのお醤油を使うか
塩 砂糖 ゴマ油 勿論
お肉も考えます。  
美味しさは全ての材料のバランスで
五感への心地よい刺激かなぁ。
大鳳も13年めに入りいろんなところを見直しています。
このブログの題名の
「美味しい顔がみたくて」が原点なのだと
考えるこの頃です。
   休みを利用して篠山へ行ってきました。
   紅葉は終わりと聞いてたので 
   諦めていたのですが、
   ちょっとだけ残ってましたよ!
   市内を散策してぼたん鍋を食べて
   温泉に入り帰りにカラオケまで楽しんで
   またまた充実の休みになりました。
   お客様へのお土産は原木しいたけです。
   蒸し水餃子なべに入れたいとおもいます。
   
しいたけがこりこりしてとっても美味しいですよ。


11月24日に東灘小学校の二年生の子供達が大鳳を見学に来てくれます。
今回で4回目の授業参加です。
私は9時半から店で子供達を待ち、来たグループの子の質問に答えるのですが、
毎年、子供たちに
餃子の皮の説明と実際に触らせてみますとみんな目をまんまるにして
目がびっくりマーク??になるのです。
ほんまにかわいいですね。
その瞬間がこのイベントの醍醐味です。
大鳳が出来る小さな地域貢献なんで続けていきたいと
考えてます。

店先のゆずがかわいい黄色になりました。
香りがいいですねェ。
さっそく 餃子に!
う~ん^^ おいし~い!!
ゆず餃子牡蠣餃子と並び冬の定番メニューです。
このメニューは週末には登場しますよ!


先週の休日に松永 貴志君のジャズライブへ行ってきました。
席もステージから近くてピアノを弾く彼の姿から出るエネルギーが
色となり見えるようで圧倒的なパワーに魅了された感動のライブでした。
ライブ後ホールにてサイン会があったのでちゃっかり参加!
松永君と握手したこの手でおいしーい餃子を作りまっせ!(笑)
帰りに熟女三人 焼き鳥屋さんでいろいろ話に花が咲きます。
若山さん れいこ先生 楽しい時間をありがとうございました。
久しぶりの休みがうっとりするような日になりしあわせ!!でした!!

今日は知り合いのイタリアンレストランのシェフが作る
「賄いカレー」がめちゃくちゃ美味しいので少し頂いてきました。
なんとか餃子に出来ないかと考えて
取り敢えずカレーとライスを混ぜて食べるカレー店を思いだしたので
まぜまぜカレーライスを餃子の皮で包み単純に焼きました。
美味しいけど60点。
この餃子はゆっくりと仕上げます。
今年の餃子鍋は蒸し水餃子です。
水餃子は今まで茹でる・焼くという二種類の調理をしていましたが
この冬はタジン鍋で蒸し水餃子としてメニューに登場です。
鰹風味のたれもできて、後は鍋の到着を待つだけ。
どうぞお楽しみに!
買い物に行くと牡蠣が並びだしました。
もう少し寒くなり牡蠣が大きくなったら
牡蠣餃子がメニューになります。
もうしばらくお待ち下さいませ。。。
創作餃子専門店【大鳳餃子】
皮から全て手作りの創作餃子専門店

大鳳餃子(たいほうぎょうざ)
http://www.taiho-gyouza.com/

Programs
関西テレビ「雨上がり食楽部」で放送されましたよ!
先日撮影した映像が8月13日に放送されました。動画は残念ながらアップできませんが、番組サイトに写真を掲載していただいてます。 サイトへはここからどうぞ
コメントお返事に関して
コメントありがとうございます。

みなさまのコメントを楽しみに読ませていただき、また励みとなっております。

パソコンの操作に不慣れなため、コメントに気づかなかったり、お返事が遅れることもあるかと思いますが、どうぞお許しくださいm(_ _)m

その代わり美味しい餃子をたくさん作ってお待ちしてますからね(≧∇≦)
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