今日は仕込みの合間で西宮神社へ行ってきました(^0_0^)
今年一年のお礼です。振り返るとやはりいい年でした。
いい時間とは決して安穏とした日々を言うのではなく
心が不安でくたくたな時間もいい時間なのだと考えた師走です(笑)
未来永劫 安定なんてないのです。
だから毎日が新鮮です(^0_0^)
大鳳餃子は今 原点を見詰めてます。
元祖博多餃子で始まった一個12gの一口餃子
あくまで一枚一枚手で伸ばすスタイルのクオリティです。
手で伸ばすのは餃子を包んだときの食感。
焼き上がりの甘さを含んだパリッと感。
私なりの餃子への美学です。
終わらない美学ですが表現します(^0_0^)