お客様からのお題(^-^)生姜餃子!!!

今までいろんな餃子を作ってきました♪♪♪
そこで今回はお客様に
どんな餃子を食べたいか
聞いてみました(^-^)

アメリカ人の彼は

ジンジャー！

と言うことで
お題は生姜です(^-^;

大鳳ならではの餃子！

自分でもわくわくします(^-^)

８月にはメニューにしますね♪(^-^)
頑張りまーす！(^_^)v

今日は川井将宣君のliveでした(^-^)
なんかそれなりにファミリーliveになりました！
前から大鳳でこんなイベントがやってみたくて
一度だけ高松豪君のliveをやりましたが
その時も楽しかったなぁ♪(^-^)

今日の川井君もすごく曲も声もいいです♪
楽しみなミュージシャンです(^.^)

楽しい時間をありがとう(^.^)

スープの濃度を冷めると
プリプリになるように作りました！(^.^)

この事で今までより
さらにジューシーな水餃子が
出来ましたよ(^-^)

なんといっても
プリプリのスープは
まさにコラーゲン餃子！

食べて美味しく
おまけに美しくなるなんて！(^_^)v

ご来店の際は
是非 ご注文くださいね♪(^-^)

事の発端は
今まで3キロのミンチに
2リットルの鶏ガラスープでジューシーさを出してましたが
私の計算違いで
3キロのミンチに4リットルのスープを入れてしまいました(*_*)
ギャーッ！後の祭りです(^-^;
気を取り直して
取り敢えず焼いたら
なんかジューシー！(^.^)
と言う事で試行錯誤にて
鶏ガラスープを超濃度で炊いて
冷えたらプリプリのスープを作り出来ましたぁ！(^.^)
皮はプリプリ中身はジューシー食べたら
お肌もプリプリになりますよ♪(^-^)

トマト果汁58％のお酒です(^.^)
1:1で炭酸で割り
カットレモンを絞り
ブラックペッパーをミルで挽いたら
出来上がり！
お酒でもちょっとだけ
健康に気を使ってみました！(^.^)

これはなかなか
いけますよ♪(^-^)

只今 昼、夜 合わせて11名で
大鳳は動いてます(^^)v

開店以来 初の接客等のミーティングをしました。

いい店になるには
総合的に今より改善することが
沢山あることに
今更ながら気付きました！

まずは接客から!!!

みんなとてもいい子達です♪

いいところが発揮できる
職場にならなくては！(^.^)

急速冷凍に切り替えて
出来たての鮮度を保てるようになりました。

次は発送の準備中！(^.^)
手元に大鳳の餃子が届き
外装を開けたら色とりどりの
餃子が出てきて
パリッと焼けるレシピで
その日の食事が幸せな時間になる！

そんな発送を作らなければ！
あと一息です(^_^)v

塩豆腐サラダ

とてもクリーミーな豆腐です
ゴマのドレッシングで
お召し上がりくださいね♪(^-^)

450円 (税別)

来店して頂いたら健康に！(^.^)
をコンセプトにメニュー作りに励んでます(^o^)v

夏野菜の煮浸し

昆布と鰹の濃いめのだしに
夏野菜を調理法をそれぞれに
変えて漬け込みました！

450円 (税別)

これからの季節に向けて
断熱に対してのグレードアップを
させました！(^.^)
大鳳の餃子は急速冷凍にて
鮮度を保たせておりますので
お持ち帰りの際は
必ず冷凍庫にて保存して
冷凍のままに焼いて下さい(^_^)v